У селі Коропець на Тернопільщині заквасили коропа (відео)

Цими вихідними у селі Коропець на Тернопільщині вчетверте відбувся рибний фестиваль. Із одного виду риби – коропа – місцеві господині зготували аж 150 різних наїдків – смажених, печених, тушених та навіть квашених.

Коропець розташований на березі Дністра.  Тож риболовля для місцевих мешканців – і хобі, і робота, і спосіб смачно нагодувати сім’ю.

Усю рибу, яку коропчанки виставили на пробу дегустаторам та гостям фестивалю, ловили зранку і готували до обіду. Серед найпопулярніших страв, які бувають лише тут – квашений короп. Це винятково місцевий делікатес, якого більше ніде не готують.

Рецепт квашеного коропа відкривають не надто охоче, та все ж: «Рибу чистимо від луски, вибираємо всі нутрощі, ріжемо на шматки, додаємо моркву, цибулю, перець горошком, перець мелений чорний, сіль, оцет, олія, лавровий лист і на 3-4 години залишаємо, щоб він заквасився», – розповідає місцева господиня  Наталя Стеблинська.

Зготовані страви продавали на аукціоні. Для прикладу, за сім рибин вторгували 635 гривень. За ці кошти планують придбати лавку для встановлення  біля новозбудованою фігури Богоматері.