Люди їстимуть синтетичне м’ясо

“Пост експериментує переважно на клітинах свиней. Нещодавно він винайшов спосіб вирощувати м`язи в лабораторних умовах – беруться стволові клітини свині і підгодовуються сироваткою крові ембріона коня. Він виростив смужки, що нагадують м`язи, завдовжки 2,5 см і шириною 0,7 см”, – йдеться у статті, яку цитує InoPressa.ru.

М.Пост влаштовує своїм смужкам м`яса й …зарядку, щоб за структурою вони не відрізнялися від справжніх м`язів.

“Та все ж вигляд у цих смужок м`яса анемічний і неапетитний”, – зазначає автор статті. М.Пост пояснює: “Вони білі, оскільки в них немає крові і дуже мало міоглобіну”. Учений сподівається попрацювати з клітинами корови і вже через рік створити синтетичну яловичину.

Фахівець з біоетики з університету Лінкепінг (Швеція) Стеллан ВЕЛІН вважає, що люди зможуть запросто харчуватися синтетичним м`ясом рідкісних тварин. Традиційно люди їдять м`ясо не найсмачніших тварин, а тих, кого легше одомашнити. Але для синтетичного м`яса немає обмежень.

«Правда, постає питання, чи захочуть люди харчуватися синтетичним м`ясом? Вживати в їжу м`ясо, вирощене на сироватці крові ембріона корови, категорично заборонено: є легкий ризик, що воно містить пріони або інші токсичні речовини. Безпечну підгодівлю для лабораторного м`яса – на основі синьо-зелених водоростей – намагається розробити Йоост ТЕЙСЕЙРА де МАТТОС з Амстердамського університету», – сказано в публікації.

Синтетичне м`ясо дозволить відмовитися від забою тварин, підкреслює журналіст. Крім того, його виробництво не шкодить екології: наприклад, для синтезування м`яса потрібно на 99% менше землі, ніж для вирощування на м`ясо корів.